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パン床
週末の写真の更新をする前に、ちょっと紹介したいものがあります。


パン床


みなさん、これ何だと思いますか?


まあ、タイトルにもあるように、パン床という名前らしいんですが、
見た目はよくないですよね、はっきり言って。

pennyちゃんもこれを見て

「マミー、なんでポリッジをとってあるの?」

と言っていて、そう言われてみれば、私たちが毎朝食べている
ポリッジ(オートミール)のようだと思いました(笑)


実はこれ、パンとビールを混ぜたものなんです。


え?何のためにって?

それはですね。。。。











パン床2


そうなんです。お漬け物を作るためです。


日本ではもうすでに話題になって知っている人が多いのかもしれませんが、
私にとっては新しい情報でした。

つい1週間ほど前に知ったばかりです。


私はやっぱりお味噌汁とご飯、お漬け物、梅干し、お魚、納豆というような、
メニューが大好きで、普段はこういう粗食を好んで食べるんですね。

でも週末などにはイギリス料理だったり、週の真ん中でも洋食を作ったりは
しますよ。そうじゃないと、夫が飽きてしまうので。

でも夫がいま出張中なので、けっこうこういった感じの粗食メニューを
pennyちゃんと楽しんでいるんです。

1週間ほど前に、漬けものが食べたい!!!!!と思って、いろいろ探していたら、
パン床という存在を知ったんです。

たまには、野菜を塩づけして、細かく刻まれた昆布で漬けたりと浅漬けは作ったり
していますが、他になんかないのかなーと思ってネットで検索していたら、
パン床というのが出てきたんです。

そもそも、海外在住の日本人が海外でも簡単に手に入る食材で、漬けものを作れないかと
考えたら、パン床というアイディアが思い浮かんだようですね。


今回はじめて漬けてみました。

パン床 漬けもの


昨日からまる一日漬けた、ラディッシュとキュウリです。


味のほうは、適当にパン床を作ったので、何だかビールの味が強いような、ちょっと
微妙な味でした。まずいわけではないけど、特別おいしいというわけでもないというか。。

とにかくビールの味、それからパンのイーストの味も強いような感じに仕上がっていました。


レシピによっては、パンを水(お湯だったかな?)に浸してそれからビールを加えるという
感じのもあったので、いろいろ試して自分好みの味で作れるようになりたいと思いました。

ちなみに今回は、塩、パンとビールのみ使用しました。

それから、キュウリは半分に切って(こちらのキュウリは太いので)2枚目の写真に載ってるのは
容器の大きさに合わせて端っこ部分を切ったものです。

この手前に埋もれて漬けられてあるキュウリは長いです。

これでおいしい漬けものが作れるようになったら、我が家の食卓も華やかになりますね。

華やかというか、1品増えて、いいなーと思います。

















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