年明け２日に食べたご飯

今年はおせち料理は作らなかったんですが、
今日はこういうのを食べました。

見た目はあまりよくありませんが、お餅なしの
お雑煮と芋ご飯、pennyちゃんのリクエストに答えて
ほうれん草のおひたし（黒ごま入り）、えのき茸の
ベーコン巻きです。



お餅なしでもお雑煮って呼べるのかわかりませんが。。。
日本のお餅が手に入らなかったんですよ。。。
セントラルまで行って買ってくる余裕がなかったというか。



紹興酒で蒸した鶏肉とすでにだし汁で煮ておいた大根、
すでに茹でておいたチンゲンサイ（かなー？）、それから
ゆずの代わりにみかんの皮、それから今年はみかんの
絞り汁もいれてみました。

これが味がまろやかになって激ウマでした。

えのき茸のベーコン巻きは、ベーコンが塩っ辛くて
残念でした。最後に香ばしさを出すために、醤油を
さーっと回しいれたんですよ。それから黒こしょうも
まぶしました。

イギリスで手に入るサツマイモはアメリカ産で、
オレンジ色なんですよね。

でも甘くておいしかったです。