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残りもののローストビーフを使った料理

おとといに作った、残りもののローストビーフを使った簡単レシピを
ご紹介します☆

その日は、気温も結構暖かかったこともあって、サラダを食べたい
気分だったんです。

それで、はじめはただ野菜サラダたっぷりに、ビーフを乗せて
ドレッシングをかけていただこうかと思っていたんですが、
ご飯も炊いていなかったし、ほぼ毎日ご飯だし、冷凍庫にちょうど
全麦パスタの余りがあったので、それでパスタサラダ風にしようと
思いつきました。

野菜は冷蔵庫にあったものを使ったので、お好きなものを
お使いください。


1.キュウリ、トマト、セロリなどを好きなように切る(トマトはみじん切りにしました)。
2.薄切りにした玉ねぎ(適量)をカリカリになるまで炒める/揚げる。
  (低温でじっくりがいいと思います)
3.ドレッシングは、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ約3杯、
  ホワイトワインヴィネガー約2杯、マスタードパウダーひとつまみ、
  コショウ、ガーリックパウダー(好みで入れても入れなくても
  いいです)を混ぜて作る。量は適当なので、好みで変えてもOK。
4.全麦パスタを①と混ぜて、その上にスライスしたローストビーフ、
  ②を乗せ、ドレッシングを上からかける。
5.好みで、クレソンなどの葉野菜をちらすと彩りもよくなります。
  私はこの日、クレソンを使いました。クレソンとビーフってすごく
  合いますよね!!


Pasta salad with roast beef


思いつきで作った超簡単料理でしたが、見栄えも味も激ウマで、ひとりで感動して
いました(笑)でもビーフなので、本当はバルサミックヴィネガーを使おうと思ったん
ですが、きらしていたので、ホワイトワインヴィネガーにしたんですよ。

Pasta salad with roast beef2


最近大きなプロジェクトをかかえている夫は、帰りがここのところ、10時近く
なんですが、遅くに疲れて帰ってきた夫に食べさせるのが楽しみでした。

作ってあげると、まず見た目にすっごく感激していて、レストラン並みだねと
褒めてくれました。味も激ウマと感動していました。うれしかったです。

残った材料に、今度は冷蔵庫にあったヒジキ(乾燥ヒジキを水で戻して、
数分茹でたもの)とこれまた冷蔵庫にあった残りもののシーチキンを
混ぜてみました。これもおいしかったです。

Pasta salad with hijiki & tuna

すみません。。。食べかけですが。梅ドレッシングなどとも合いそうですね。

このドレッシングは、すっごく便利で使い回しができますよ。
ポテトサラダやライスサラダなどにも合うし、夏はよくこのドレッシングを
使った即席料理を作っています。

興味を持った方、是非試してみてくださいね。お肉はビーフじゃなくて、
シーチキンや、例えば鶏肉のささみを茹でて裂いたものなどでも
いいと思いますよ。ドレッシングも中華風や和風のオニオンドレッシング
などとも合いそうですよね♪

試した方がいれば、是非感想をコメントに残してくださいね。

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テーマ : レシピ大集合!
ジャンル : グルメ

はじめまして!

先日はコメントを残していただき、ありがとうございました。素敵なブログでついつい見入ってしまいました!ドレッシング、美味しそう!最近、市販のドレッシングに飽き飽きしていたところだったので、ぜひ明日のランチのサラダにでも作ってみます♪♪またお邪魔させてください☆

みほ@マイナー国さん

イエメンからのコメントありがとうございました!感激です。
ドレッシングは使い回しがきくので、おすすめですよ。

私のイエメン人のお友達に「イエメン在住の日本人の方が
よろしく言ってたよ」と伝えておきますね。

またいつでも遊びにいらしてくださいね☆
Secre

プロフィール

Toffee

Author:Toffee
初めまして。小学生の頃から英語が大好きで、16歳の頃からイギリスに憧れていました。3年間のアメリカ生活を経て2003年からロンドン在住。音楽鑑賞とピアノが大好きです。乙女座のO型。

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日本在住のときには、DHCのクレンジングオイルを愛用していました。イギリスにも売ってないかなー。
DHCオンラインショップ 私の母や姉、妹はファンケルを愛用しています。私の妹の肌はまるで赤ちゃんのようなんですよ。今度実際どの商品を使っているのか聞いてみます。 ファンケルオンライン

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