パン作りの報告

パン作りをした記事を書いてから、ほったらかしにしていましたが、今回は
その報告日記です☆

パンはそれらしくできたんですが（しかも簡単だったし）なんだかイーストを
入れすぎてしまったらしくて、イーストの味が濃すぎてお味はあんまりでした。




がっかりした私は、今度は別のパンを作ってやると思って、今度はフランスパン
作りに挑戦。フランスパンって、シンプルな材料なので簡単にできました。

焼く前




完成品



丸い形のプチフランスパン風にしてみました。

それらしく見えますよね？！作った後「おー！！すごい！！！本物のパンだー！！」と
盛り上がっていました。

その日夜中に酔っ払って帰ってきた主人も、このパンを見て大感激していました。

また近いうちに作ってみようと思います♪

ダンディーケーキ

先週の木曜日にあった夫のおじいちゃんのお葬式の日に焼いて持っていくと、
前日夜中の３時過ぎまで起きて焼いたケーキです。

焼く前




これが焼いた後です。




１時間半から２時間焼くとあったので、焼き加減がわからなかったので
ちょっと焼きすぎてしまいました。この次に焼いたものは、少し早めに
取り出したんですよ。

そうなんです。お葬式のとき、ケーキを２つ焼いて持っていったんです。
夫のおじいちゃん直伝のレシピなんですが、１９５０年代に出版された
レシピ本の間に、おじいちゃん手書きの材料が書かれてあって、
その本に載っていたレシピとは材料や量も違っていて（量は多めでした）、
きっと家族用に大きめなケーキを作るんで、自分で分量を調節して、
何回も試してこの手書きの材料と分量に決めたんだなと思いました。
作り方は載っていなかったので、レシピ本を参考に作りました。

私は大きめなケーキ型は持っていなかったので、２つに分けて焼きました。

お葬式が終わって、参加者がおじいちゃんの家に集まったときに、デザート
として、ケーキを出したんですが、みんなすっごくおいしいって喜んでくれました。
帰り際にわざわざ私のところに来て、「ケーキすっごくおいしかったよ」と
言いに来てくれた人までいたんですよ。感激しました。

私はこのダンディーケーキなるものを見たことも、食べたこともなかったので
少し不安だったんですが、ケーキを叔母さんに見せてみると、

「これはまさしく、お父さんが作っていたものと同じだわ！！」

と感激してくれました。お義母さんも、自分のお父さんがむかし作っていた
ケーキを、お葬式のときに作ってくれたと感激してくれたようです。

軽食を食べているときに、ちょうど叔母さんの義理のお母さん（去年亡くなった
ダンナさんのお母さん）と隣になって、おしゃべりしていたんですが、

「実は、このダンディーケーキ、最後にアルビーに会ったときに『次、お見舞いに来る
ときに焼いてもってくるからね』って約束していて、結局作ってあげられなかったんです。
それで今日作ってきたんですよ」

と話すと、

「その気持ちは、きっとアルビーにも伝わっていると思うわよ。こういうことを信じない人も
いるかもしれないけど、私はそう思うわよ」

と言ってくれました。

すっごく嬉しかったです。

このケーキのレシピは、夫のおじいちゃん直伝のもので、貴重なものなので、載せることが
できないんですが、本に載っていたレシピを今度載せますね。ずっしりと重いケーキで、
卵も卵白、卵黄分けて混ぜなくていいし、簡単ですよ。

バーベキューバナナ

この間夫の実家の庭でバーベキューをした記事を書いたんですが、
その続きです。

バーベキューバナナ、私も夫と出会うまでは聞いたことも食べたことも
ありませんでした。

これはイギリス独特というのでもないようです。




こんな感じで、皮付きのバナナを丸ごとバーベキューの網の上に置いて
焼いて、皮を剥いて食べるんです。

チョコレートソースやアイスクリームを添えてどうぞ。




私はアイスクリームなしでいただきました。

みなさんもお試しあれ。

今年初めてのバーベキュー

ここずっとお天気が続いているイギリスですが、先週の金曜日義弟から
電話があって

「今から庭でバーベキューするんだけど、一緒にどう？」

と誘いがあったので、私達３人で夫の実家に行ってパーティーに参加してきました☆

義弟と彼女が材料を調達してきて、ミニバーベキューセットも買ってあって、
それで簡単なバーベキューをしました。

内容は。。。

ソーセージ、チキン、ハンバーガー、ポークケバブ、白身魚、それから
サラダ類などでした。







最近日も長くなってきていて遅くまで明るいんですよ。

ｐｅｎｎｙちゃんもおじいちゃん、おばあちゃん、おじちゃんたちと過ごせて
楽しそうにはしゃいでいました。

後半はマシュマロを串に刺してバーベキューで焼いたものを食べたり、
バナナを皮ごとバーベキューして、中身にチョコレートスプレッドをかけたり、
バニラアイスなどに添えたりしてデザートとして食べました。

私はマシュマロは甘すぎてちょっと。。。という感じでしたが、バーベキューを
したときには、マシュマロを串刺しにしてバーベキューするのが定番なようです。

家の近所では最近あちこちの家庭でバーベキューしている人が増えました。
バーベキューのいい香りと庭でワイワイしている声がよく聞こえます。

沖縄でバーベキューというと、ビーチパーティーなんですが、庭の広いイギリスでは
よく庭でバーベキューするようです。

ある日の夕飯

私がお気に入りのオーガニックショップがウィンブルドンにあるんですが、
そこに行ったときにあるものに目が止まりました。

『Ｒｅｄ　Ｒｉｃｅ』

「え？Ｒｅｄ　Ｒｉｃｅ？赤いお米？？？どんな味なんだろう」

ということで、興味しんしんだったので買ってみました。

調べてみると日本に最初に伝わったお米が赤米だったそうで、
古代米とも言われているとのこと。しかも栄養価も高いし、食感は玄米のようでした。
赤飯のルーツはこの赤米だったそうです。それが白米に小豆を混ぜて赤くしたものが
ポピュラーになったとのこと。

この日の夕飯は、赤米、野菜のソテー（ツナも混ぜました）、わかめときゅうりの
酢の物、練り梅でした。汁物はこの日は作りませんでした。





愛食している練り梅ですが、純練り梅で、原料が梅、シソ、塩のなんですよ。
ｐｅｎｎｙちゃんも大好きです。



赤米（古代米）




岩手産１００％の赤米です。白米に少し混ぜて炊いてもいいそうですよ☆