10歳のpennyちゃんと2歳のチビちゃんとレゴ関連の仕事に携わってるイギリス人の夫と暮らす、Greater London在住のToffeeが思ったことを気ままに書きます。テーマはイギリス、子育て、料理、健康など。。。



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私も去年の夏に行ってきましたよ〜。

マダム・タッソー東京には、まだ行けてません。ロンドンのマダム・タッソーには何度も行ったことがあるんですが。。楽しいですよ〜。



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世界中のクイーンファンと音楽関係の著名人によって書かれた話を集めた本が発売されました。クイーンのメンバーとマネージャーのジム・ビーチ氏公認の本で、何と、何と私のファンストーリーも載っています!!!!買ってください!この本の収益はマーキュリー・フェニックス・トラストという、世界規模でエイズと闘っているチャリティ財団へ寄付されるそうです。



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庭ランチ。ベーグルサンドイッチ&キッシュ
昨日のことなんですが(21日)、午前中に町の図書館の
ナーサリーライムグループにうちの2歳児を連れて行ってから
その帰り、ちょこっと食料品の買い物をするために、久しぶりに
テスコへ。。町のハイストリートやその付近にはいくつかスーパーが
並んでいるんですが、ハイストリートのテスコは小さめなので、
あまり行かないんです。でもその日は何となく気が向いたので
久しぶりに行くと何とベーグルが安くなっていました〜。ラッキー。
1袋5個入りで1ポンド(いま1ポンドって日本円でいくらぐらいでしょう。
160円くらいでしょうか。)
昨日は夫が自宅勤務だったこともあって、いつもより豪華に(?!)
キッシュも買いました。

タイミングよく電話会議が入っていなかったので、ハイストリートまで
車で迎えに来てもらいました。

最近お天気がぐずついているロンドンですが、しばらく雨が降る様子も
なかったので、庭でランチ♬

lunch in the garden bagels

サンドイッチにするならセサミ付きのが好きです。
具はクリームチーズにトマト。

キッシュは、スモークベーコン&チェダーチーズ入りです。

ケント州産のストロベリーも買ったんですが、出し忘れました(笑)

とてもリラックスしながら楽しい時間になりました。


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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


今日の夕飯
エッグヌードルの生麺を買ってあったので、今日の夕飯は焼きそばにする予定だったんですが、pennyちゃんの

「うーん。。何かスープと一緒にたべたい」

という一言で、予定を変更。

タンメンもどきと唐揚げを作りました。


タンメンもどき&唐揚げ

焼きそばの具にしようと思ってたものを使ったシンプルなものなんですが、
野菜がたっぷり取れて、おいしかったです。

スープはラーメンのスープでネットでいろいろ検索をかけて調べていたんですが、
結局は、粉末状のベジタブルストックを使いました。
このストックはお湯に混ぜるだけでも、そのまま飲んでおいしいものなので
外れはないと思ったんです。

やさしい味に仕上がりましたよ。

それから、唐揚げ!

初めて卵も使って作ってあげました。

最近食物アレルギーの話はしないので、わからない方もいらっしゃると思いますが、
pennyちゃんは卵アレルギー持ちなんです。

もうだいぶよくなっていて、ケーキなどの高温処理されたものなどからあげていって
大丈夫になっていたんですが、先月からエッグヌードルをあげてみて、それでも
大丈夫なことがわかりました。

エッグヌードルは卵入りの生麺で、焼きそばなど、炒めて料理しただけで、
それでも大丈夫だったんです。

感動!!!

とてもうれしかったですーー。

それでもうだいぶ作っていない唐揚げに初めて卵を混ぜて作りました。

これもおいしいって喜んで食べてましたーー。

食べれるものが増えていて、マミー、うれしい!!

牛乳アレルギーも治ったし(牛乳は飲ませてませんが、ケーキの
ホイップクリームなど問題なく食べれるし、この前ピザも普通に食べて
お腹もゆるくなってなかったし)うれしいです。

でも軽いピーナッツアレルギーがあるんです。。。涙

これは気をつけないとですね。

食物アレルギーの大変さは、実際経験した人にしかわからないですよね。

私もむかしとても大変でした。

pennyちゃんは、もっと小さいときに、乳製品、卵、小麦粉、大豆がダメだったんです。

どうしようかと思いました。

大豆、小麦粉は3、4歳くらいから全く問題なく食べています。

子供がご飯をおいしく食べている姿を見るのは、親にとって幸せですね。

それではまた。。




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お友達宅でのお手伝い
今日から第二子を出産したばかりのお友達宅で週に1~3回の割合で
夕飯を作ることになりました。

そのお友達というのが、産後間もないときにいろいろと大変だったようで
11日間も入院していたそうです。

イギリスで産後11日も入院なんて稀ですよ。

普通出産だと産んで次の日には帰されるし、帝王切開だと3日くらいだったかな?
それぐらいだったと思います。

私は帝王切開ではなくて普通出産だったんですが、いろいろ大変なことがあって
4日間入院しました。

わーー、思い出したくもない。出産のことはトラウマになっているので。。。




そのお友達は同じ町にご主人の家族&姉一家が住んでいるそうで、
義母はいろいろとやってくれているそうですが、ご飯となると洋食になるそうで、
そのお友達は

「野菜が食べたい!ご飯が食べたい!」

そうで、私もご飯を作るお手伝いすることになったんです。


初日の今日は超和風なおふくろの味的な料理でした。

夕食@ゆきえさん

メニュー

大根と豚肉の煮付け
もやしの和え物
大根の皮とニンジンのきんぴら
オクラのおひたし
ワカメ入り味噌汁
ご飯


でした。

もやしは、味ポンとごま油を混ぜたドレッシングと和えてごまをふりかけただけです。

オクラは茹でて、だし汁に醤油を垂らしました。

大根と豚肉の煮付けは、お酒とだし汁でしばらく煮て、砂糖・醤油で味付けをしました。
豚肉は下茹でして油分を取り除いたあとに使いました。
沖縄では豚肉をよく食べるんですが、豚肉は茹でて油分を取ってから使うことが
多いと思います。(そうですよね?!うちなーんちゅのかた!)

きんぴらは、大根を料理に使うときにはほぼ毎回作るもので、単に大根の皮を
捨てるのがもったいないから、作るんです。

大根の皮とニンジンを短冊切りにして、ごま油で炒めたものに砂糖醤油で絡めるだけです。
鷹の爪を使ったりもしますが、お子ちゃまがいるときには使いません。
たまにあとから大人の分だけ唐辛子などかけるときもあります。

これに納豆やししゃもなんかあったら最高でしたね!

私はやっぱり普段はこういう粗食が大好きです♪

今日は大根とおくらだけは買って行ったんですが、あとはお友達宅の
冷蔵庫にあるもので適当に作りました。

こういう料理で喜んでもらえるんだったら、いつでもどうぞ!という感じです。

しかも人においしいって食べてもらうのはうれしいもんですね。

沖縄にいたときに、食堂やスーパーの惣菜売り場のキッチンで働けてたら
楽しかっただろうにと、今になって思います。

次回は何を作ろうかな~?

いくつかアイディアはあるんですよ。













テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記


3月28日の晩ご飯
先日作った晩ご飯はこんな感じでした。

晩ご飯 28/03/12

写り悪くてすみません(汗)

とりあえず写真をアップして、説明はあとからつけたすことにします。

ステキな日曜日をお過ごしください☆

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


新居で初めて作った料理とは???
3月3日に新居に越して来て、昨日初めてまともに料理をしました。

おとといはレンジだけを使って、フォーもどきの麺料理を作ったんですが
昨日はお鍋を使った料理を作ったんですよ。


写真の色が悪くて何だかおいしさが伝わりませんね。。。

proper dinner made at our new house

でもすごくおいしかったんです。

*鶏肉と大根の汁物
*缶詰イワシ入り炊き込みご飯
*ワカメとキュウリの酢の物
*セロリとニンジンの和え物

汁物はショウガと紹興酒入りです。だしと醤油を少し垂らしたシンプルな料理です。
これは私たち3人の大好物でよく作ります。

炊き込みご飯はショウガが入っています。

何だか色合いがあまりよく見えませんが、すっごくおいしかったです。

3人とも大満足でした~♪

ご飯がおいしく食べれるって幸せ♡











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